1541年，加尔文的宗教改革，将日内瓦变成了“新教的罗马”，成为来自法国、德国、意大利和瑞典部分地区的新教徒的避难所。部分欧洲最顶尖的工艺师也加入了他们的行列，为未来的“日内瓦工厂”——也就是日内瓦钟表行业奠定了基石。

历史记录显示，早在1811年，江诗丹顿就已通过法国卡昂（Caen）一个用自家船只从事出口业务的贸易公司与北美洲建立了最早的业务往来。1817年，Jaques Barthélémy Vacheron前往意大利，在担任美国领事的好友引荐下，与热那亚（Genoa）港的美国船主建立了成果斐然的联系。1832年，江诗丹顿在美国的第一位销售代表约翰·玛各宁（John Magnin）在纽约设立办事处。三年后，公司将销售业务拓展到了巴西和古巴。

1901年，江诗丹顿生产出第一枚提交“日内瓦印记”认证的机芯。这个认证由日内瓦市议会创建于1886年，旨在保存日内瓦制表工匠的技术，以保护他们免于受到因日内瓦这一名称遭到不法利用可能带来的损失。今天，日内瓦印记已被看作是卓越制表技术的标志。因为它是原产地、精准度、耐久性和钟表专业技术的保证。江诗丹顿是拥有“日内瓦印记”认证机芯的制表企业中历史最悠久的。

2004年8月9日，江诗丹顿进驻位于Plan-les-Ouates的全新制表厂。这个制表厂由法裔瑞士建筑师伯纳德·楚米（Bernard Tschumi）设计，同时也是江诗丹顿的全球总部所在。这幢未来主义风格的建筑采用半马耳他十字造型，集管理、行政和工坊功能于一身，似乎又回到了过去的时光。“金属外墙的流动线条，给人一种高科技的感觉，同时在视觉上也极为整体连贯，象征着整个制表厂的管理、设计和生产部门之间流畅无碍的互动。”

江诗丹顿庆祝250周年诞辰，为纪念250周年诞辰，江诗丹顿推出一系列共5款顶级作品，向制表工艺致敬。其中两款更是为当代高级钟表树立了全新标杆。

2015年9月17日，适逢江诗丹顿创立260周年之际，品牌呈献世上最复杂的特别订制时计Reference 57260。这款双表盘时计杰作融合了前所未有的复杂功能和技术创新。品牌接受了一名钟表收藏家的委托，以挑战极限的精神，打造了这款令人梦寐以求的杰作。这款时计由江诗丹顿的三位制表大师花费八年时间共同制作完成。Reference 57260时计糅合了经典的制表工艺和21世纪的思维模式，是一款前所未见的杰作，共配备57项复杂功能，其中包括多项独一无二的全新功能，并且完全符合著名的日内瓦印记的品质要求。

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